| Меню сайта |
 |
| | |
 |
| Категории раздела |
|
| | |
|
| Статистика |
|
|
Онлайн всего: 3 Гостей: 3 Пользователей: 0 | |
|
| Форма входа |
|
| | |
|
|
 |  |  |
|
Происхождение кофе
Происхождение кофе
Кофе является самым потребляемым напитком. Кофе – это природный стимулятор и приготавливается он из поджаренных бобов, часто называемых кофе-бобы, из растения кофе.
Первое упоминание о потреблении кофе появляется в 9 веке, в тот момент он был обнаружен в горных районах Эфиопии. Из тех мест думают он распространился в Иемен, а в пятнадцатом столетии достиг Персии. Из мусульманского мира, напиток переюирается в Италию, после упоминание о его употреблении появляются в Европе. Сегодня он является одним из самых популярных напитков в мире.
Английское определение кофе самый первый раз было употреблено в начале 16 века, но и ранние формы этого термина встречаются уже в XV столетии. Термин происходит от итальянского кафе. Этот термин появился в Европе благодаря Османской империи и происходит от турецкого kahve которое, в свою очередь, происходит из арабского: qahweh. Происхождение арабского слова считается неопределенным - это или термин вытекающий из названия региона Kaffa в западной части Эфиопии, где выращивание кофе было наиболее распространено, либо от усеченного qahwat al-bunn, что означает "вино из фасоли" на арабском языке.
Плоды кофе, в которых находятся кофе бобы, произрастают на определенных видах стрелкового вечнозеленого куста из рода Coffea. Два наиболее популярных сорта кофе растений – это виды Coffea canephora (также известный как Coffea робуста) и Coffea Арабика. Они произрастают в Юго-Восточной Азии. Затем, как ягоды созревают их собирают, обрабатывают и сушат. Далее семена обжаривают и они претерпевает некоторые физические и химические изменения. Обжаривают бобы в разной степени, в зависимости от необходимого вкуса. После како бобы высыпаются и измельчаются в зависимости от требуемого кофе. Черный кофе изготавливается и упаковывывается в различных формах.
Кофе играл важную роль во многих странах и религиях всей современной истории. В Африке и Йемене, он применялся в религиозных церемониях. Как результат, эфиопская церковь запретила его потребление до вступления на царство императора Менелика II Эфиопии. Аналогично кофе был запрещен в Османской Турции в 17 веке по политическим и экономическим причинам – это было связано с политической деятельностью в непокорной Европе.
Кофе и чайсчитаются основными экспортными товарами. В 2004 году кофе был основным экспортным товаром сельскохозяйственного экспорта в 12 странах, а в 2005 году кофе находился на седьмом месте в стоимостном выражении в товарах сельскохозяйственного экспорта.
На сегодняшний день существуют разногласия, связанные с выращиванием кофе и его влиянии на окружающую среду. Многочисленные исследования до сих пор рссматривают связь между принятием кофе и различными медицинскими состояниями. На сегодняшний день не выяснен вопрос, какие последствия для организма несет потребление кофе – позитивные или негативные.
|
| Категория: Мои статьи | Добавил: Tatatin (05.10.2012)
|
| Просмотров: 353 | Комментарии: 1
| Рейтинг: 0.0/0 |
| |
 |  |  |
|
| Поиск |
|
| | |
|
|
