| Меню сайта |
 |
| | |
 |
| Категории раздела |
|
| | |
|
| Статистика |
|
|
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 | |
|
| Форма входа |
|
| | |
|
|
 |  |  |
|
История кофе
История кофе
Использование и потребление кофе можно найти уже в 9 столетии в горах Эфиопии. Следуя легенде, эфиопские пастухи стали часто отмечать влияние кофеина, который находится в зернах кофе: у животных из стада, которые ели эти плоды кофе, пастухи наблюдали возрастание энергетического уровня и активности. В этой притче пастуха звали "Kaldi". Из Эфиопии кофе распространился в Египет и Йемен. Конкретно здесь семена кофе были впервые обжарены и помолоты, аналогично сегодняшнему приготовлению кофе. К XV веку, использование кофе перешло на Северную Африку.
В XVI веке, Леонард Rauwolf, немецкий врач, дал такое описание кофе после того, как приехал из десятилетней поездки на Ближний Восток: "Напиток черный, как чернила, полезный против многочисленных болезней, особенно желудка. Употребляют его в первой половине дня, он стоит в фарфоровых чашках, из нее каждый наливает себе полную чашу. Напиток состоит из воды и фруктов".
Из востончого мира, кофе перешел в Италию. В те года процветала торговля между Венецией и Северной Африкой, Египтом и Ближним Востоком. Доставлялось множество товаров, также был в ассортименте и кофе, для венецианского порта. Из Венеции, он был распространен по остальной части Европы.
Кофе получил более широкое признание после того, как он был признан христианским напитком папой Климентом VIII в 1600 году, несмотря на призывы запретить "мусульманские напитки". Первая европейская кофейня образовалась в Италии в 1645 году, в ней осуществляли продажу кофе. Жители Нидерландов были одни из первых, кто занялся импортом кофе в больших масштабах, и голландцы были первыми, кто бросил вызов арабским запретам на перевозку растений или не помолотых бобов.
В тот период путешественник Питер ван ден Брок привез контрабандой саженцы из Адена в Европу в начале XVII века. В Голландии впоследствии выростили урожай кофе на Яве и Цейлоне. Самый первый раз вывоз кофе с Явы в Голландию произошел в 1711 году. Благодаря усилиям британской Ост-Индской компании, кофе стал популярен в Англии. В дальнейшем варить кофе начинают во Франции в в середине XVII века, в Австрии и Польше в конце XVII века, в момент битвы при Вене, в тот момент кофе был захвачен с поставками Турецкой империи.
В момент, когда кофе обнаруживается в Северной Америке, в колониальный период, он сначала пользовался дурной славой, по сравнению, как это было в Европе. Во время Революционной войны, тем не менее, спрос на кофе увеличился настолько, что продавцы даже не успевали его привозить и цены на напиток сильно поднялись, купить кофе в тот момент был прблематично, еще это объясняется, что в то время уменьшились поставки чая от британских торговцев. После войны 1812 года, когда у Англии временно был прекращен доступ к импорту чая, у жителей Америки возник спрос на кофе. Огромный спрос во время американской гражданской войны одновременно с развитиями в области технологии приготовления напитка, обеспечили для кофе позицию повседневного напитка в Соединенных Штатах.
Обратим внимание, что напиток стал ключевым товаром в мире в экспорте после нефти. Кофе оказался жизненно важной сырьевой культурой для огромного количества стран третьего мира. Более ста миллионов человек в развивающихся странах, стали зависимыми от производства кофе, как основного источника дохода. Кофе оказался главной статьей экспорта и базисом для африканских стран таких как Уганда и Бурунди.
|
| Категория: Мои статьи | Добавил: Tatatin (05.08.2013)
|
| Просмотров: 385
| Рейтинг: 0.0/0 |
| |
 |  |  |
|
| Поиск |
|
| | |
|
|
